Coelho bravo com Baga Bairrada

Ingredientes:

1coelho bravo

Azeite

2cebolas

4 dentes alho

Q.b. Louro, salsa, sal, pimenta e vinho tinto baga Bairrada

Procedimento:

Depois de cortar o coelho em bocados, deixe a marinar durante um dia com alho, louro, salsa, pimenta e o vinho tinto. No dia seguinte, faça um refugado com cebola, alho e azeite, junte o coelho e aos poucos a marinada. Tempe com sal e retifique a pimenta. Acompanhe com umas batatas novas cozidas e um bom vinho Bairrada!

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